Откуда пошла традиция льда в напитках
Лед в напитках сегодня используется повсеместно. Особенно в летнюю жаркую погоду нельзя отказать себе в прохладительном мохито или другом коктейле, который будет не только освежающим, но и холодным.
Использовать лед для охлаждения любых напитков, а не только алкогольных, было принято достаточно давно. Но раньше этот момент был омрачен тем, что добыть лед в условиях летнего зноя было практически невозможно. Поэтому баловали себя прохладительными напитками исключительно в зимнее время. А это сомнительное удовольствие. Особенно распространена была торговля льдом в начале и середине 19 века.
Как можно догадаться, основными потребителями этого охлаждающего компонента всех напитков были американцы. Лед привозили в специальных рефрижераторных вагонах, которые доставляли заказчику целые глыбы живительной замороженной влаги. К концу 19 века капитализация на одних только ледяных глыбах составляла около 28 млн. долларов, а если учитывать цены того времени, то это были баснословные суммы.
Основным экспортером льда была Норвегия. И это неудивительно, ведь в стране немало вечных ледников. В России тоже заготавливали целые глыбы льда. Хранили их в специальных «ледниках», которые были во многих дворах крупных городов, или в подвалах. Сверху глыбы или «кабаны» накрывались опилками, соломой и другими природными материалами, чтобы не дать воздуху начать свою разрушительную работу.
Наибольшее распространение такой бизнес получил Петербург, что на тот момент было вполне закономерно. Ведь именно тогда в столице Российской империи проходило множеством балов, всевозможных светских раутов и вечеринок, а без алкоголя, холодных десертов и прохладительных напитков трудно было обойтись.
Естественно, когда в 1890 году был изобретен первый генератор льда, бизнес с торговлей сошел на нет. Но многие бизнесмены того времени сумели заработать свой первый миллион именно на этом природном богатстве.
