Но прогресс неумолимо продвигался вперед, благосостояние общества росло, а вместе с ним появилась возможность баловать себя едой. Способы обработки продуктов стали более изощренными, но вели к снижению их полезных качеств.
И если до середины девятнадцатого века лишний вес был только привилегией знати, то позже с данной проблемой столкнулись многие представители общества. Именно в это время слово "диета" получило свое второе значение. С тех пор люди постоянно придумывают все новые и новые диеты, которые способствуют уменьшению веса.
Однако появление первой авторской диеты историки относят к 1080 годам. В то время в Англии правил король Вильгельм Завоеватель, который имел внушительные размеры. После того как лошади перестали выдерживать его вес, он решил полностью отказаться от употребления пищи и заменить ее пивом и вином. К каким последствиям привела бы такая диета неизвестно, ведь вскоре король упал с лошади и умер.
Лорд Байрон был довольно упитанным мужчиной, поэтому всегда мечтал сбросить лишний вес и сделать свою кожу благородно бледной. Для достижения своей цели он усиленно тренировался и перестал есть мясо. Но это мало помогало, поэтому он решил пить перед едой уксус.
Благодаря изобретенной диете он смог сбросить вес и побледнеть, однако прожил после такой диеты не долго. При вскрытии патологоанатомы удивлялись тому, как у 36 летнего мужчины могли так сильно "износиться" внутренние органы. Но откуда у Байрона появились столь странные идеи? Историки предполагают, что он был знаком с трудами Гиппократа, который считал уксус лекарством от боли в суставах. В начале семидесятых годов уксусная диета Байрона стала неимоверно популярной среди американцев.