Японская кухня на фестивале Hinode Power Japan – фудкорт

Японская кухня на фестивале Hinode Power Japan – фудкорт

Ежегодно крупнейший фестиваль японской культуры в России Hinode Power Japan знакомит посетителей не только с классическими и современными видами японских искусств, но и с гастрономическими традициями Японии.


В этом году фудкорт фестиваля продемонстрирует разнообразие классической и современной японской кухни. Рамен, якисоба, вагаси, знаменитые японские вафли тайяки, японское мороженое, приготовленное специально для фестиваля Hinode Power Japan, и традиционный чай матча – далеко не все гастрономические сюрпризы мероприятия.

Среди участников фестиваля: МАРУКАМЭ – сеть ресторанов, насчитывающая в Японии больше 700 точек, где готовят традиционную лапшу удон; «Якисоба屋» предложит попробовать жареную лапшу в соусе якисобу – неотъемлемый элемент любого японского мацури; в кафе «Якусака» будут угощать вкуснейшими тайяки – вафлями в виде рыбок с мороженым и разнообразными сладкими и несладкими начинками; ресторан Tsubasa Pastry предложит вагаси – японские традиционные сладости из натуральных продуктов: бобовых, риса, каштанов, различных трав и чаев и др.

На стенде гастропаба KU: рамен-изакая-бар – все желающие смогут познакомиться с эстетикой японской закусочной с лапшой и другими традиционными блюдами. В зоне фудкорта фестиваля от сети «Пян-се» можно будет попробовать паровые булочки с начинкой, которые популярны в Японии, по-японски они называются «тюка-ман».

Особое место в японской традиции занимают напитки. «Матча Вей» – первый матча-бар в России – угостит гостей фестиваля японским зеленым чаем матча, использующимся в классической японской чайной церемонии, и напитками на его основе, а «Моби Кит» продемонстрирует необычный кофе – разноцветные кофейные напитки можно отнести к одним из элементов яркой поп-культуры Японии – «каваий».

Полный список участников фудкорта-2019:

МАРУКАМЭ

Крупнейшая в Японии сеть ресторанов лапши удон в России.

KU: рамен-изакая-бар

Изакая – распространенный в Японии вид закусочных, куда японцы обычно приходят выпить и перекусить после работы. Изакая Ku в Москве открыл ресторатор Денис Иванов, у которого на счету больше 20 проектов в Новосибирске, один из них – изакая-бар «Жан Хуан Лу».

StudioFood

Magic Ice Cream

Сейчас у Magic Ice Cream больше 80 вкусов необычного и очень вкусного мороженого.

А специально для фестиваля разработано несколько сетов мороженого.

«Якисоба屋»

(Читается как «якисоба-я»)

Яки-соба – это жареная лапша в специальном соусе, неотъемлемый элемент любого японского фестиваля мацури.

«Якусака» – тайяки с мороженым!

Легендарные японские вафли тайяки с разнообразными сладкими и несладкими начинками.

Тайяки – это очень популярное в Японии лакомство в форме рыбки. Считается, что эти рыбки волшебные и приносят удачу. Тесто, из которого делают тайяки, напоминает по составу тесто для вафель, поэтому многие называют эти лакомства «японскими вафлями». Отличие тайяки от классических бельгийских и венских вафель заключается в том, что начинка находится внутри теста. Изобрел тайяки японский кулинар больше ста лет назад. С тех пор японские вафли мгновенно завоевали популярность не только в Японии, но и во всем мире.

«Рамен-Клаб»

Сеть кафе быстрого питания от создателей ресторана японской кухни «Макото». В меню – традиционная лапша рамен и другие популярные японские блюда.

«Тайяки»

Истинно японский стрит-фуд и японская домашняя кухня из Санкт-Петербурга.

Tsubasa Pastry

Вагаси – японские традиционные сладости. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль – адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.

«Матча Вей»

Первый матча-бар в России. Маття, или матча, – японский порошковый зеленый чай, который традиционно используется в классической японской чайной церемонии, а также в кулинарии.

Благодаря своим полезным свойствам матча также завоевал любовь приверженцев ЗОЖ.

«Пян-се»

Паровые булочки с начинкой популярны в Японии, они называются «тюка-ман»

Má Mì – один из новых ресторанов на площадке фестиваля.

В меню – ханойская лапша, смузи и напитки.

«Моби Кит»

Необычный кофе (разноцветные и цветные кофейные напитки – один из элементов яркой поп-культуры Японии).

Организаторы фестиваля Hinode Power Japan:

  • ООО «СЭЗОН ГРУП» (культурный центр «Японский дом»);

  • компания E.N. International (Япония).

Дата: 30 – 31 марта 2019 г.

Время: 11:00 – 19:00

Место: ВДНХ, павильон № 75


Другие материалы раздела
Первая полоса