Рестораны Москвы постепенно переходят на новый вид кальянов

Рестораны Москвы постепенно переходят на новый вид кальянов

На столичном рынке появились электронные кальяны, которые активно вытесняют курительные приспособления на основе фруктовых смесей.


Около 90 столичных заведений общественного питания предлагают своим посетителям электронные кальяны. Они не попадают под антитабачный закон, и их можно вполне законно курить внутри ресторана или кафе. На данный момент, в точках общественного питания имеется возможность курить в том случае, если не используется табак и курительные смеси.

Несмотря на то, что вторая часть антитабачного закона действует с июня 2014 года, рестораторы и владельцы кафе не решаются приобретать новые технологичные изыски в виде электронных кальянов. Дело в том, что цена такой продукции составляет около 25 тысяч рублей, не каждый предприниматель рискнет приобрести товар, который еще не прижился на рынке. При этом, эксперты утверждают, что рано или поздно табачные изделия в столице просто начнут покидать прилавки и заведения общественного питания не только из-за постановления, но и за счет изменения массовой культуры.

На данный момент, резких изменений не наблюдается, напротив, спрос на табак поднялся. 30% посетителей ресторанов и кафе задают вопрос, можно ли покурить табачный кальян или сигареты. Удовлетворить подобную просьбу никто не может, однако, рестораторы не упускают возможность предложить электронный кальян. Именно так набирает обороты инновационный товар.

Разработкой нового вида кальяна занимались российские специалисты, его официальное название «экошиша». В основу работы такого кальяна вошла технология парогенерации. Внешне эко - кальян ничем не отличается от обычного, и даже сам вкус похож на фруктовый коктейль из дыма, который сложно отличить от настоящего. При этом «экошиши» просты в обращении, нет необходимости нанимать специализированного работника, чтобы готовить кальяны, с этим может справиться обычный официант.

Для нагревания такого кальяна не нужен уголь, оно происходит автоматически за счет электричества. Смеси для курения долго разрабатывались, и в итоге получилась комбинация из пропиленгликоля, который используется в пищевой промышленности, глицерина, дистиллированной воды и ароматизатора. При желании можно добавлять в смесь никотин, чтобы ощущения от курения были максимально реалистичными.

Производители электронных кальянов редко осуществляют непосредственные продажи продукции, пока предприниматели приобретают их неохотно, 25 тысяч за такое изделие – это немаленькая цена. А вот взять в аренду такой кальян уже никто не боится, ведь потери при этом минимальны. Если посетитель захочет попробовать электронный кальян, то часть денег отойдет производителю в качестве арендной платы, остальное достанется ресторану. Деньги не будут взиматься, если никто не заказывает электронные кальяны, поэтому все в выигрыше. Вполне возможно, что в дальнейшем появятся новые виды оплаты аренды.

Сами производители берут на себя обслуживание устройств, и составление кальянного меню, что существенно облегчает жизнь рестораторам. Однако, в этом случае, могут состояться множественные согласования дизайна меню и цен.


Другие материалы раздела
Первая полоса