С заботой о здоровье: продажи фитокофе выросли на 25%

Как выяснили аналитики Россельхозбанка на основе данных маркетплейса Своё Родное, за январь – ноябрь 2024 года количество заказов продуктов для приготовления здоровых кофейных напитков увеличилось на четверть.

Здоровый выбор

Сочетать в себе любимый терпкий вкус и вписываться в здоровый рацион – такой запрос покупателей напитков из цикория. Он занимает лидирующие позиции среди аналогов кофе на платформе фермерской продукции Своё Родное, доля его продаж в категории «кофе и какао» составляет 48%.

Кофе, прошедшее декофеинизирование, процесс удаления кофеина из зёрен кофе и какао-бобов, будет решением для тех, кто считает вкус кофе не заменимым, но стремится сократить потребление кофеина. Такие «декафы» популярны среди 29% покупателей Своё Родное.

Фитокофе с добавками ароматных растений – тмина, черемухи, одуванчика, топинамбура, шиповника – также популярен среди любителей бодрящих напитков. Собранные и произведенные руками фермеров, смеси занимают 16% продаж. Нетривиальное решение предлагают и производители «тыквенного» кофе, кофе из желудей и кедра, кофе с добавлением прополиса. Напитки повторяют заявленный вкус и обещают тонизирующий эффект – их в категории «кофе и какао» выбирают порядка 7 % покупателей Своё Родное.

Как сделать прием кофе более экологичным – 5 советов от Фонда «Экология» РСХБ

«Чашка кофе принесет еще больше удовольствия, если она будет безопасна для окружающей среды, – считает директор Фонда «Экология» РСХБ Эльмира Морозова. – Даже такой простой ежедневный ритуал оставляет за собой ощутимый углеродный след, и в наших силах его сократить, внедрив полезные привычки осознанного потребления».

Эксперты Фонда подготовили 5 простых советов, которые помогут сократить количество отходов и сделать кофе-брейк не только приятной частью дня, но и экологичным выбором.

1. Покупать кофе в большой упаковке, пригодной для вторичной переработки, или брать зерна или молотые гранулы на развес в свою упаковку.

2. Сделать выбор в пользу кофемашины высокого класса энергоэффективности – так и приготовление кофе будет более экологичным, и чашка напитка обойдется дешевле.

3. Заваривать кофе ручным способом и использовать многоразовые фильтры для этого – тканевые или из нержавеющей стали, которые можно мыть в посудомоечной машине.

4. Повторно использовать кофейную гущу – просушить для приготовления скраба для тела или арома-саше, компостировать и использовать как удобрение.

5. При покупке кофе навынос приносить с собой многоразовую кружку – многие кофейни не только разрешают это, но и поощряют – делают скидку на напиток.

Тренд на осознанное потребление и заботу о здоровье задает новые стандарты на российском рынке кофе. Будь то декаф, цикорий или фитокофе, выбор напитка теперь связан не только с вкусом, но и с образом жизни, ориентированным на здоровье и экологию.