Кулинарные советы от НТВ

Необычный рецепт сосисок в тесте

В прошедшие выходные ведущий программы «НашПотребНадзор» Олег Солнцев и шеф-повар Григорий Мосин поделились необычным рецептом сосисок в тесте.

Ингредиенты: 150 граммов сливочного масла, 100 граммов муки, 3–4 яйца, 250 мл воды, сосиски.

Воду и сливочное масло доведите до кипения, добавьте соль и сахар по вкусу. После того, как масло растопится, вмешайте в смесь муку и яйца. Готовое тесто перелейте в кондитерский мешок и выложите порциями на противень. Отправьте тесто в духовку на 200 градусов на 10 минут.

Готовое тесто разрежьте пополам, положите внутрь сосиску и добавьте немного копчёной вишни, которая придаст блюду пикантный вкус. На гарнир можно подать гороховое пюре – отварите замороженный горошек, после чего взбейте его блендером вместе со специями, сыром и молоком.

Правда ли маска из крыжовника помогает от кругов под глазами?

Говорят, что благодаря маске из крыжовника можно избавиться от тёмных кругов под глазами. Правда это или нет – в этом вопросе разобрался ведущий программы «Живая Еда» Сергей Малозёмов. Теоретически, маска из крыжовника должна помочь: в ней много витамина С, который должен поспособствовать укреплению стенок сосудов, кремний – поддержать водный баланс кожи, а калий – уменьшить отёки.

Однако, после проведения эксперимента с квалифицированным дерматологом, ведущий Сергей Малозёмов пришёл к выводу, что маска не эффективна, единственное, что изменилось – снизилась отёчность. Поэтому, замаскировать тёмные круги под глазами лучше с помощью специальных косметологических процедур или макияжа, а крыжовник полезнее всего просто употреблять в пищу. В этих ягодах много клетчатки, витаминов С, Е и других антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет и защищают от сердечно-сосудистых болезней.

Кофейные канеле

В эту субботу ведущая программы «Едим дома» Юлия Высоцкая поделилась со зрителями очень вкусным рецептом десерта из города Бордо, который отлично подойдёт на завтрак.

Ингредиенты: 100 граммов муки, 200 граммов коричневого сахара, 100 граммов сливочного масла, 5 яичных желтков, 3 ст. л. растворимого кофе, 450 мл молока, 50 мл рома, ванильный экстракт.

Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов, а пока она греется, молоко влейте в небольшую кастрюлю, добавьте 50 г сливочного масла, растворимый кофе и доведите до кипения. Далее яичные желтки, 175 г сахара и ванильный экстракт взбейте миксером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем влейте ром и взбейте всё ещё немного. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте молочно-кофейную массу, затем добавьте муку и вымешайте тесто венчиком.

Поставьте тесто отдохнуть в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки. Формы для канеле смажьте оставшимся сливочным маслом, посыпьте сахаром и наполните тестом на 2/3 объема. Выпекайте канеле в разогретой духовке 35–40 минут, после чего подавайте десерт на стол.

Пирог-змейка с творожным сыром

В программе «Готовим с Алексеем Зиминым» на НТВ рассказали о том, как быстро приготовить вкусный творожный пирог.

Для этого нам понадобится: тесто, 50 граммов сливочного масла, 600 граммов фруктового творожного сыра, 100 граммов сахара, 50 граммов кунжута, апельсин.

Смешайте в миске творожный сыр, цедру и сок апельсина. Тесто смажьте растопленным сливочным маслом, выложите на него творожную смесь и аккуратно распределите по всей поверхности. Сверху накройте остатками теста, сверните в рулет, а потом уложите в противень, придав форму змеи. Промажьте сверху растопленным сливочным маслом, присыпьте сахаром и кунжутом. Запекайте при 180 градусах около 30 минут.