Кулинарные советы от НТВ

Как приготовить вкусные рисовые маффины

В программе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» поделились рецептом необычных рисовых маффинов.

Ингредиенты: варёный рис, соус карри, перепелиные яйца, тёртый сыр, майонез, петрушка.

Приготовление: форму для кексов смажьте небольшим количеством масла. Разложите рис, сделав в центре каждого маффина углубление. Добавьте соус карри, немного сыра, разбейте перепелиное яйцо. Сверху полейте майонезом.

Чтобы не переборщить, можно использовать кондитерский мешок. Запекать нужно при 200 градусах примерно 10 минут. В это время нарежьте петрушку. Дайтемаффинам немного остыть, и затем выньте из формы и украсьте зеленью. Готово!

Получается очень интересное блюдо с индийскими нотками, которое ещё и выглядит необычно!

Как приготовить ближневосточное сливочное печенье

В новом выпуске программы «Готовим с Алексеем Зиминым» шеф-повар поделился рецептом необычного сливочного печенья.

Ингредиенты: масло сливочное – 150 г, мука пшеничная – 250 г, сахар – 100 г, сахар ванильный – 10 г, яйца – 2 шт., соль – 1 щепотка.

Приготовление: просеянную муку соедините с щепоткой соли, а также с сахаром обычным и ванильным. Вмешайте кусочки холодного сливочного масла, добавьте яйца и замесите плотное упругое песочное тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте его в холодильник на полчаса.

Затем разделите тесто на 2 части и сформируйте буханки. Выложите на противень, смазанный растительным маслом и выстеленный пергаментом. Отправьте запекаться минут на 15 при температуре 190 градусов, после этого извлеките выпечку из духовки, остудите, нарежьте на порции и подавайте на десерт.

Как готовить быстро и вкусно

Многие жалуются, что с выходом в офис времени на приготовление домашних блюд совсем не осталось. В прошлом выпуске программы «Едим дома» Юлия Высоцкая предложила несколько рецептов, которые можно сделать «на бегу». Один из них – имбирное овсяное печенье.

Ингредиенты: геркулес – 125 г, мука цельнозерновая – 100 г, сливочное масло – 100 г, сахар – 100г, имбирные цукаты – 1 горсть, солод тёмный – 1 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л., имбирь молотый – ¼ ч.л., соль морская – ¼ ч.л. Духовку предварительно разогреть до 190°С. В небольшой кастрюле соединить сливочное масло, солод и сахар и растопить все на медленном огне, затем слегка остудить. Имбирные цукаты нарезать небольшими кусочками. Геркулес соединить с мукой, добавить нарезанные цукаты, разрыхлитель, молотый имбирь и соль, все перемешать.

В муку с цукатами влить растопленное масло с солодом и вымешать тесто. Сформировать из овсяного теста небольшие лепешки и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать в разогретой духовке 12–15 минут.

Как сэкономить на зелени в магазине

Лет 15 назад зелень можно было достать в магазинах, начиная с мая или июня, а теперь она лежит на полках круглый год. Правда многие в холодный сезон петрушку, лук, салат покупать опасаются, так как она напичкана химикатами. Ведущий программы «НашПотребНадзор» Олег Солнцев утверждает, этой неприятности не избежать и летом. Прожорливые букашки атакуют растения под открытым небом даже больше, чем в теплицах, поэтому её в буквальном смысле заливают инсектицидами.

И кроме того, что эти зелёные букетики витаминов нужно тщательно отмывать, чтобы не отравиться, они ещё и стоят в несколько раз дороже мяса. Как вам базилик по цене мраморной говядины? Но шиковать производителям осталось недолго. В России на карантине случился бум огородничества. Миллионы домохозяек освоили выращивание самых разных овощей и зелени прямо в квартирах.

Ароматный полезный урожай получить совсем несложно даже начинающим. И главное, никакого вложения в оборудование не нужно – достаточно элементарного стеллажа в углу комнаты. Вырастает микрозелень всего за три дня. Только срезал, а наготове уже новая партия! Урожайность зелени настолько высокая, что вы ещё и сможете делиться с соседями и даже получать неплохую прибыль.