Булки пошли по рукам

Выкупивший два месяца назад поставщика булок для ресторанов и магазинов «Багерстат Рус» у шведской Lantmannen Unibake совладелец сети «Европейский медицинский центр» Игорь Шилов решил выйти из актива. Новыми владельцами предприятия оценочной стоимостью около 3 млрд руб. стали топ-менеджеры агрохолдинга «Таврос».

Эксперты отмечают, что сегмент фастфуда растет, но с точки зрения экономики в нем есть ограничения, в частности, для поддержания спроса приходится удерживать уровень цен на ингредиенты.