Едоки пришли на все готовое

Рост числа горожан, живущих в одиночестве, в небольших квартирах и проводящих больше времени на работе привел к стремительному росту потребления готовой еды.

По итогам текущего года объем этого рынка может увеличиться на 38,8%, превысив значение в 1 трлн руб. Начавшие активно работать в сегменте ритейлеры перешли к формированию обеденных зон, создающих конкуренцию уже классическому общепиту, темпы роста бизнеса которого замедлились до 8–10% в год.