Обеденный перерыв исчерпан

В этот кризис столовые в офисах и на производствах пострадали больше, чем другие заведения общепита. По данным NPD Group, за семь месяцев с начала пандемии трафик в сегменте сократился примерно на 50%.

Восстановления спроса здесь может не произойти: работники вряд ли вернутся в офисы в полном составе даже после окончания пандемии.

Это вынуждает операторов столовых покидать рынок либо диверсифицировать существующий бизнес.