Рестораны выкинули форель

Из-за подорожания красной рыбы общепит сократил ее закупки.


Из-за кризиса почти в шесть раз сократился импорт в Россию выращенного атлантического лосося из Чили и с Фарерских островов, на который приходилось 80% от общего объема потребления в стране.

Это привело к росту цен на эту рыбу более чем в два раза. Заменить полностью выпадающую рыбу российским лососем невозможно, так как значительная ее часть отправляется на экспорт. Это уже серьезно сказалось на ресторанном рынке, сократившем закупки семги и форели.


Другие материалы раздела
Первая полоса