Организатор "Карты сопротивления" рассказал о проекте

"Много ресторанов и баров настроены на работу только вечером, в ночное время. 28 октября запретили работать после 23 часов, начались проверки и все прочее. Работать с закрытыми дверями невозможно, потому что это убыточно и от проверок не защищает.

Приходит Роспотребнадзор, полиция, пытаются наказать. Когда мы пробуем работать в открытую, у них просто не хватает сил наказать всех. Основная идея, чтобы присоединялись все заведения, как можно больше.

Если нас будет 500, 2000, невозможно будет наказать всех, у власти просто не хватит сил. Мы спасем нашу отрасль в новогодние праздники. Губернатор говорит, что можно работать на доставку и на вынос – может и можно, но никто не согласится поменять банкет на доставку на дом, люди Нового года долго ждали", – сказал Александр Коновалов.

Никакие штрафы не испугают сильнее, чем закрытие бизнеса в целом, отметил ресторатор.

"Это не драматизация ситуации. Если за границей до 70% оборота компенсируют, у нас в лучшем случае подачки по 12 тысяч рублей во время первой волны давали, и то не всем. Бизнес – это не игрушки, есть социальная ответственность за работников. У нас намного безопаснее, чем в метро, чем в транспорте", – сказал Александр Коновалов.

В проекте "Карта сопротивления" участвуют рестораны, бары и кафе Санкт-Петербурга, которые отказываются прекратить работу в новогодние праздники.