Герман Стерлигов: «Не хлеб, а хлебозаменители»
Всемирный день хлеба отмечается 16 октября.
Праздник учрежден по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров в 2006 году. В России всегда с почтением относились к хлебу и хлебобулочным изделиям. Русский фольклор изобилует поговорками: «Хлеб всему голова», «Без соли, без хлеба – половина обеда», «Без хлеба и медом сыт не будешь» и др.
Накануне праздника компания «Эвотор» провела исследование, какая продукция наиболее востребована у россиян. На первом месте оказалась знаменитая сосиска в тесте. Так же в топ-10 вошли батон нарезной, пшеничный, белый и дарницкий хлеб, пирожок с капустой, ржаной хлеб, лаваш, ватрушка с творогом и лепешка.
Предприниматель, владелец собственной хлебопекарни Герман Стерлигов в интервью радио Sputnik усомнился в результатах исследований. По его словам, то, что мы покупаем в магазинах трудно назвать настоящим хлебом.
«Ни в России, не во всем мире сейчас хлеба нет, это хлебозаменитель, от которого люди болеют раком, диабетом и прочими страшными болезнями. Настоящий хлеб производится очень немногими людьми из настоящего зерна, перемалывается на каменных жерновах, потом печется не на дрожжах, а на закваске.
Не добавляются никакие разрыхлители, улучшители и прочие безобразия. Не отбеливается мука. И поэтому хлеб получается натуральным. Такого хлеба почти нет. Он уникален. А то, что у нас называется хлебом, это даже собакам давать нельзя. Поэтому сегодня - Всемирный день хлебозаменителя, а не хлеба. Хлеб - это уже воспоминание для миллиардов людей», - сказал Стерлигов.
