Международный день супа отмечают 5 апреля
Евгений Маргулис: я обожаю все супы на Земле, кроме густых.
5 апреля отмечают Международный день супа. Суп – первое блюдо и важная часть ежедневного рациона питания. Праздник создан, чтобы подчеркнуть важность этого блюда для здоровья человека.
Не всем дано готовить суп, рассказал в эфире радио Sputnik музыкант, композитор, автор песен, вокалист, заслуженный артист России, частый гость телепрограммы «Смак» Евгений Маргулис.
«Если есть возможность, я всегда употребляю суп. Делаю предпочтение даже перед вторыми блюдами. Супы должны варить те, кто умеет это делать. В кипящую воду можно набросать всякой мути, у одних получается вкусно, у других – нет.
Азиатские супы все похожи, отличаются только консистенцией. В японской кухне мне нравится удон – лапша в бульоне со всякими глупостями. Мисо суп – вариант чая, горячего стакана воды перед едой.
Первое знакомство с харчо у меня произошло лет сорок-пятьдесят назад, после этого никаких новых вливаний я не обнаружил. Гаспачо – чисто национальная привязка, в Испании жарко, по жаре есть горячее немыслимо. А холодный суп – это вкусно.
Щавелевый суп есть только у нас, даже крапивный суп иногда вкусный. Мои любимые супы – куриный бульон, борщ, все остальное добавочное.
Острую кухню я не очень люблю, тут нужна тренировка. Французский луковый суп – это вкусно, питательно, но над ним надо работать.
Все думают, что я прекрасный кулинар. У меня есть жена, которая прекрасно готовит. Перед передачей «Смак» я говорю, какой будет набор продуктов, и спрашиваю, что можно из этого сделать. Мы покупаем эти же продукты, и дома жена готовит, показывая куда, сколько, зачем и почему. Потом на ее фоне я выхожу и поражаю всех своей красотой и своим исполнительским мастерством», – рассказал Евгений Маргулис.
