Блины дороже к масленице: как изменились цены и какие блины больше любят в России

В открытом опросе сервиса по поиску высокооплачиваемой работы приняли участие 1600 представителей экономически активного населения из всех округов страны.

Блины — традиционное блюдо русской кухни. Какие начинки наиболее популярны сейчас у россиян в этом угощении? Согласно данным опроса, самой любимой начинкой оказалась мясная (28%), на втором месте — творожная (24%), на третьем — сгущенное молоко (18%). 14% респондентов с удовольствием едят блины с икрой, 9% — с вареньем, 8% — со сметаной. 6% в качестве начинки предпочитают ветчину и сыр, 4% — красную рыбу. По 3% выбирают блины с медом, малиной, сыром, грибами или печенью. По 2% уверены, что самые вкусные начинки — клубника, шоколад, вишня, капуста, сахарный песок, яблоко и рис. Среди прочих начинок участники опроса упомянули картофель, бананы, «Нутеллу», яйцо, буженину, лук, морепродукты, сало и другие.

5% опрошенных предпочитают блины без начинок, и только 2% вообще не едят их.

В качестве наполнения для блинов женщины чаще мужчин предпочитают творог (31% против 18% соответственно), ветчину и сыр (8 и 3%), красную рыбу (7 и 1%). Мужчины же чаще выбирают сгущенное молоко (20% против 16% среди женщин), икру (17 и 11% соответственно), мед (5% против 1%).

По данным сервиса моментальных платежей T-Pay в конце января ― начале февраля 2025 года средний чек на многие популярные начинки для блинов на Масленицу вырос в годовом выражении. Так, средний чек на варенье увеличился на 12% (до 211 рублей), на сгущенку и творог вырос на 13% (до 132 и 101 рубля соответственно), на фарш на 15% (до 302 рублей), на сметану ― на 22% (до 101 рубля), на красную икру ― на 31% (до 1678 рублей).

В 2024 году в Масленичную неделю (11―17 марта) наблюдался заметный рост спроса на сгущенку (+90%), красную икру (+43%), варенье (+40%), сметану (+20%), фарш (+12%) и творог (+9%) по сравнению с предыдущей неделей. При этом значительных изменений средних чеков на эти товары не наблюдалось.