Полезен будет черный кофе, приготовленный альтернативным способом. Когда кофе фильтруют через бумажный фильтр, он задерживает различные масла, которые потом могут вызывать негативные эффекты. Но главное – получать от кофе удовольствие, и потом уже «заморачиваться» насчет каких-то негативных моментов, рассказала в интервью радио Sputnik первый в России кофейный блогер, автор блога Little coffee scout, руководитель Школы любителей кофе Ольга Игнатьева.
«Вариантов приготовления кофе очень много, но есть два основных направления: когда напитки готовят с помощью кофе-машины и когда готовят вручную. Кофемашина обычно готовит эспрессо и напитки на его основе: капучино, латте, флэт-уайт, раф.
Альтернативные способы заваривания – когда бариста заваривает кофе своими руками с помощью разных аксессуаров – воронки различного рода, аэропресс. Это способы заваривания именно черного кофе», – сказала Ольга Игнатьева.
Кофейный блогер рассказала, в какое время суток лучше пить кофе.
«Кофе обладает тонизирующим бодрящим свойством, его рекомендуют пить часов в 10-11 утра, когда выработка гормона кортизола немного снижается. Можно выпить кофе в 3-4 дня, когда наступает естественная усталость.
В 6-7 утра пить не рекомендуют. Пить ли на ночь – индивидуально. Одни пьют и спят, как младенцы, другие пьют в 6 вечера и потом всю ночь считают овец», – сказала Ольга Игнатьева.
По цене кофе бывает абсолютно разный, а по вкусу можно провести легкую параллель с колбасой, отметила кофейный эксперт.
«От качества кофе будет зависеть вкус, но цена не зависит от качества. Кофе высокого качества – это кофе категории Special, у него уникальный вкус. Он будет стоить дороже. Обязательно пробуйте разные виды и вкусы», – сказала Ольга Игнатьева.