Антибиотики, сальмонеллы, листерии. Что эксперты нашли в курином фарше
Союз потребителей «Росконтроль» проверил куриный фарш пяти крупнейших брендов: «Петелинка», «Троекурово», «Каждый день», «Рококо» и «Моссельпром». Ни один образец не признан безопасным. Эксперты нашли в фарше и антибиотики, и патогенные микроорганизмы.
Вся продукция не рекомендуется к покупке, рассказал в интервью радио Sputnik руководитель аналитического бюро Экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль» Андрей Мосов.
«Результаты вполне предсказуемы, потому что, если санитарные правила устанавливают на фарш срок годности - 12 часов, то сегодня производители устанавливают сроки годности - 4-10 дней. При этом еще и торговые сети не могут обеспечить надлежащие условия хранения. Все образцы так или иначе не соответствуют установленным требованиям.
4 образца из 5 не соответствуют требованиям безопасности, в том числе 2 из них имеют превышение по общему содержанию микроорганизмов из-за сильной микрофлоры, в двух образцах были выделены патогенные микроорганизмы, сразу и сальмонеллы, и листерии.
Это микроорганизмы, которые при недостаточно эффективной тепловой обработке представляют реальную опасность. Во всех образцах был выявлен антибиотик, но в небольшом количестве, которое сегодня считается для пищевой продукции допустимым», - сказал эксперт.
