Диетолог: осенние ягоды - «универсальная аптека»
Употребление в пищу осенних ягод поможет вам усилить иммунитет и подготовить организм к зиме.
Об этом рассказала в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева. Самые полезные - черника, голубика и клюква.
«Продукты питания, которые подарила осень - это источник полезных компонентов, антиоксидантов, витаминов. Такие продукты дают возможность организму запастись энергией, получить защиту иммунной системы. Все, что есть свежее и сезонное на рынках - это универсальная аптека, которая состоит из компонентов, полезных для поддержания иммунитета.
Есть ягоды, овощи и фрукты нужно не только сейчас, но и сделать заготовочки на предстоящую зиму. Шоковая заморозка обработанных продуктов или высушивание на протяжении 3-4 часов слайсов, тонко порезанных продуктов: овощей, фруктов, ягод.
Такие чипсы хранятся в темноте. Они сохраняют всю питательную ценность. Можно заквасить капусту, замочить ягоды на то время, когда будет дефицит полезных компонентов продуктов». - пояснила врач-диетолог.
При выборе осенних продуктов в магазине или на рынке, Маргарита Королева советует обратить внимание на регион, где их вырастили. Самые хорошие сезонные продукты – это те, которые не подвергались длительной перевозки. Они сохраняют наибольшее количество полезных элементов.
