Эксперт "Росконтроля": творожные сырки – опасный вид продукции

Эксперт "Росконтроля": творожные сырки – опасный вид продукции

Творожные сырки небезопасны


Пять из семи марок творожных сырков не прошли тест на безопасность. В пяти из них специалисты "Росконтроля" обнаружили лишние дрожжи, рекордсменом стали сырки "Ростагроэкспорт" и "Ностальгия" с превышением 140 и 150 раз. В "Творобушках" нашли сорбиновую кислоту, которую добавлять в творожную продукцию запрещено. В сырке "Советские традиции" оказался не указанный на упаковке крахмал. Наиболее безопасными "Росконтроль" признал сырки "Свитлогорье". Даже безопасные творожные сырки нельзя назвать полезным и здоровым продуктом, рассказал в эфире радио Sputnik руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей "Росконтроль" Андрей Мосов.

«"Росконтроль" уже не первый раз проверяют глазированные сырки. Они далеко не всегда бывают творожными, надо внимательно читать этикетку. В этот раз были проверены семь творожных глазированных сырков, пять из них не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям, по содержанию дрожжей. Что интересно, все пять сырков – разные бренды одного изготовителя. Проблемы с безопасностью – далеко не все проблемы, которые были выявлены. Не менее серьезное нарушение – фальсификация. В частности, в сырке "Советские традиции" был определен крахмал, который не указан в составе и не должен использоваться в таком виде продукции. В одном из сырков был обнаружен консервант, правда, в недействующей концентрации. Сорбиновая кислота содержалась в небольшой концентрации. Значит, производитель вряд ли добавил ее умышленно, чтобы продлить срок годности сырков. Скорее всего, она попала туда с каким-то из компонентов случайно, то есть производитель сам стал жертвой фальсификации. Сами по себе дрожжи не опасны, для других видов продукции, например, для кефира, это даже достоинство. Именно в твороге, в творожной массе, творожных сырках дрожжей в таком количестве быть не должно. Это говорит о санитарном неблагополучии на производстве, могут быть любые другие проблемы. Поэтому это и считается показателем безопасности. Пять сырков внесены в черный список, образцы "Свитлогорье" и "Творобушки" в список товаров с замечаниями. Эти продукты не представляют опасности для здоровья, там нет умышленной фальсификации. Любой производитель не заинтересован, чтобы продукция была небезопасной, это просто недостаточный контроль, недостаточные возможности на производстве. Это неизбежность технологий, не слишком качественное сырье идет, не слишком хорошее оборудование. Все вместе приводит к таким досадным оплошностям. Сырки – достаточно опасный вид продукции, они имеют крайне несбалансированную пищевую ценность. В одном сырке в среднем содержится три ложки сахара и три ложки жира. Не совсем правильно, когда родители покупают детям сырки в качестве лакомства, а иногда даже как замену творожному продукту. Полезная и здоровая продукция – это не про сырки, даже когда они соответствуют требованиям безопасности и не фальсифицированы. Как врач, категорически не рекомендую детям в принципе покупать такую продукцию. Для детей есть детские творожки, которые предназначены для детей, со сбалансированной пищевой ценностью и соответствующие правилам безопасности», – считает Андрей Мосов.

Источник: https://ria.ru/radio/

Другие материалы раздела
Первая полоса