Как правильно хранить овощи?
Урожай овощей собран.
Как его сохранить, объяснил биолог, агроном Михаил Воробьев.
Для разных овощей требуются разные условия хранения, считает биолог, агроном Михаил Воробьев. Он дал советы, как сберечь урожай до весны.
Тыквы и кабачки
"Тыквы и кабачки должны быть полностью вызревшие. У них должна быть плотная внешняя корка, которая естественным образом консервирует плоды. Она должна царапаться с трудом. И в таком виде в принципе до марта, до апреля кабачки и тыквы могут просто лежать в прохладном месте", − отметил Михаил Воробьев.
Лук и чеснок
"Лук и чеснок связывают в косы и подвешивают, в таком виде они обдуваются воздухом, и никакая влажность на них не оседает. Закладываться на хранение лук и чеснок должны в полностью высушенном виде, с шуршащей внешней шелухой", − советует Михаил Воробьев.
Помидоры
"Чтобы помидоры не поразились фитофторой, очень опасным грибковым заболеванием, многие срывают их до холодных ночей и помещают в какое-то темное место, прикрывают их тканью либо еще чем-то, чтобы газ этилен, который неизменно вырабатывается при жизнедеятельности плодов, ускорял покраснение плодов. Кстати, для этой цели можно положить и несколько спелых плодов, чтобы они были продуцентами этого газа, либо спелые яблоки, бананы, которые тоже выделяют этилен, ускоряющий покраснение помидоров", − рассказал Михаил Воробьев.
Сладкий перец
"Сладкий перец так же, как и помидоры, срывают зеленым, недозрелым. Его тоже можно положить с полностью созревшими собратьями либо с помидорами, яблоками, бананами, с любыми плодами. И он у вас в комнатных условиях покраснеет, станет более вкусным, потому что зеленый перец, конечно, съедобный, но имеет травянистый привкус, а когда он краснеет – все-таки там больше сахаров – получается более объемный вкус. Ну а хранится полностью созревшим в прохладном помещении или в холодильнике", − уточнил Михаил Воробьев.
