Как правильно выбирать продукты на рынке?

Даже рынок в приморском районе – это все еще рынок. Здесь нет таких жестких норм санитарии, хотя бывают развалы с продуктами, способные дать фору современным магазинам. Поэтому качество продукции и ее количество постоянно разнится. Надо хорошо разбираться в вопросе, чтобы выбрать действительно качественные продукты питания.

Но как правильно выбирать на рынке?

На примере нескольких продуктов мы разберем основные моменты и станет гораздо понятнее, что брать можно, а что не стоит.

Одно из главных правил рынка: «Если хоть чем-то внешний вид продукта вам не нравится, значит брать его не надо». Как правило, на рынках очень большой выбор и высокая конкуренция, поэтому вы всегда найдете то, что нужно по приемлемой цене. Именно поэтому не стоит брать те продукты, где вам не понравилась даже самая маленькая деталь, которою можно счесть незначительной. В конце концов есть это вам, а не продавцам.

Выбор молока и молочных продуктов

В первую очередь нет смысла спрашивать у продавца, есть ли у него 1,5 или 2,5% молоко. Скорее всего нет, так как молоко из-под коровы всегда содержит не менее 3% жирности. Срок хранения такого молока всего 36 часов, после этого его можно разве что пустить на блины, сырники и т.д. Не лишним будет также поинтересоваться, подогревалось ли оно после получения? Ведь на свежее молоко даже у вполне здорового человека может возникнуть реакция и произойдет расстройство желудка.

Выбор грибов

Здесь будет не совсем логичный совет, лучше всего не покупать их на рынке, а собирать самим. Но далеко не у каждого есть такая возможность. Дело в том, что определить по внешнему виду или выяснить у самого продавца подробную информацию про грибы будет непросто. Даже знаток нередко ошибается в выборе. Поэтому осторожнее с ними. Ну а если все же решились на покупку, не забывайте проводить дома термообработку и дополнительную чистку.

Выбор мяса

Тут рекомендации достаточно стандартные, но забывать о них нельзя. Мясо не должно быть склизким, проведите по нему рукой и кожа должна остаться сухой. В противном случае – это не то, что вы ищете. Свинина – розового цвета, говядина – красного. При надавливании вмятина распрямляется, а если нет, то проходите мимо прилавка. Вообще после забоя скота, мясо должно отлежаться несколько дней при температуре 0 или -2 градуса по Цельсию. Спросите об этом, если вам скажут, что никто мясу не дает «полежать» в таких условиях, то стоит задуматься, можно ли что-то брать у данного продавца.

Это далеко не все продукты, которые встречаются на рынке, но самые основные. Будьте внимательны, доверяйте вашей интуиции и не позволяйте продавцам заговаривать вам зубы.