Ни рыба, ни мясо: как соевые продукты вредят здоровью
Соевые продукты признаны вредными для здоровья людей.
Французские ученые исследовали 55 продуктов из сои и выяснили, что высокий уровень фитоэсторгенов, содержащихся в продукте, способен повлиять на гормональный фон и может вызвать риск возникновения онкологических заболеваний. Исследователи призывают власти пересмотреть отношение к сое и принять меры по маркировке.
Питайтесь разнообразно и читайте меньше пугающих статей, посоветовал в интервью радио Sputnik сооснователь веган-кафе «МОХ», производитель темпе и комбучи Илья Деведжиан.
«Если питаться только соей, ничего хорошего не будет, но так можно сказать про любой продукт. Интересно, что соя проникла повсюду: она и в мясных сосисках, и в молоке. Получается, что обычный потребитель, который не читает составы, действительно может потреблять чрезмерное количество.
Сою человечество потребляет много тысяч лет, особенно в Азии. Для европейского жителя они пока еще в новинку, наш организм еще не совсем привык к ним. Соя сама по себе – довольно ценный продукт по своему содержанию белка», – считает Илья Деведжиан.
Есть некоторые опухоли, которые являются гормонально активными, и чтобы они развивались, нужны определенные гормоны, рассказала в интервью радио Sputnik врач-терапевт, диетолог высшей квалификационной категории ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», заведующий консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» Екатерина Бурляева.
«В этом случае соя обладает слабым гормональным эффектом, но гипотетически может способствовать развитию опухоли. При этом фитоэкстрогены, обладающие гормоноподобным эффектом, способны в некоторой степени защитить человека от остеопороза.
Есть и другие вещества, тоже гормоноподобные, и мы не задумываемся, что нужна такая маркировка. Сегодня сформировались различные течения в питании, вегетарианские направления, поэтому хорошо, если люди будут понимать, что есть определенные риски в избыточном количестве таких продуктов», - считает врач.
