"Никаких эликсирных свойств". Врач раскрыла правду о костном бульоне
Целебные свойства костного бульона – не более чем миф, уверена врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Она объяснила, почему этот продукт не только не полезен, но в некоторых случаях даже опасен.
Для омоложения кожи, лечения суставов и наращивания мышечной массы стало модно пить костный бульон, отметила кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог Зухра Павлова. Считается, что продукт обладает полезными свойствами благодаря содержащемуся в нем белку коллагену, однако это заблуждение, предупредила она.
"Очередное модное средство, которому приписывают свойства, которых оно не имеет. Основной посыл тех, кто рекомендует пить костный бульон, – разгладится кожа, выздоровеют суставы и мышц станет больше. На самом деле коллаген, который поступает в организм с костным бульоном, никогда не будет направлен напрямую в кожу, суставы или мышцы. Он распадается в желудке на аминокислоты, и эти аминокислоты будут использоваться там, куда их по приоритетам распределит организм. Никаких эликсирных свойств этот продукт не имеет", – подчеркнула Зухра Павлова.
"Адепты" мифа о пользе костного бульона утверждают, что его прием должен быть постоянным и длительным, только тогда можно рассчитывать на эффект, продолжила врач. Но чем дольше вы пьете бульон, тем серьезнее будут последствия для здоровья, считает Зухра Павлова.
По ее словам, употребление этого продукта опасно прежде всего для людей с подагрой и мочекаменной болезнью, а также со склонностью к гипертонии.
"В таком бульоне достаточно много пуринов, эти вещества потом легко стимулируют синтез мочевой кислоты в большом количестве, а мочевая кислота – это не только повреждение суставов, та самая подагра, это еще и повышенное артериальное давление. А сердечно-сосудистые заболевания на сегодняшний день – основная причина смерти. Людей с гипертонической болезнью и без того много, так зачем же увеличивать их количество, употребляя костный бульон", – сказала Зухра Павлова.
Кроме того, бульон очень калориен, напомнила эндокринолог.
"Вывариваются же кости, а трубчатые кости содержат в себе жир, тот самый костный мозг, поэтому, естественно, бульон будет очень жирным. Если человек не может расходовать эти калории, он не настолько физически активен, то он будет накапливать их в виде жировой ткани. А чем больше жировой ткани, тем больше других проблем. Это и сердечно-сосудистые заболевания, и сахарный диабет второго типа, и мочекаменная болезнь, и обструктивное апноэ сна, дефицит половых гормонов, репродуктивные проблемы, сексуальные проблемы как у мужчин, так и у женщин", – заключила Зухра Павлова.
