Пивовар: Человек должен всегда сам ощущать, что ему приносит пользу или нет

Ученые из немецкого Университета Эрлангена-Нюрнберга выявили в пиве два вещества, оказывающих положительное воздействие на здоровье человека. Это химическое соединение ксантогумол и изо-альфа-горькие кислоты, содержащиеся в хмеле. Ксантогумол предотвращает ожирение печени, может уничтожать раковые клетки в печени и препятствует увеличению веса. Изо-альфа-горькие кислоты положительно влияют на обмен глюкозы и метаболизм жиров. Впрочем, российские пивовары скептически отнеслись к исследованиям немецких специалистов. Президент Правления Союза производителей пива и напитков Елена Цветкова в эфире радио Sputnik заявила, что польза и вред любого продукта, включая пиво, определяется очень индивидуально.

«Это все зависит от особенностей организма. Один выпьет три литра и ничего, ему все на пользу, а другой выпьет 100 грамм и ему вредно. Человек должен всегда сам ощущать, что ему приносит пользу или нет. Любой продукт возьмите, молочные продукты, у кого-то молоко не усваивается. Это настолько все индивидуальная система, что все зависит от особенностей. Поэтому говорить о пиве, полезно оно или нет - не знаю… Мне - полезно, а кому-то может быть не полезно. Науке надо этим заниматься, а у нас она, к сожалению, отсутствуем. Сейчас так легко сказать, что это вот полезно. Но нас учит наше законодательство, если это полезно, и ты выносишь это на этикетку, то ты должен подкрепиться соответствующими заключениями уполномоченными на это организаций», - сказала пивовар.