Природный дисбаланс: экологичная посуда вредит вашему здоровью
Одноразовые стаканы загрязняют окружающую среду, бумажные – не подлежат переработке.
Поэтому многие люди переходят на экологичные многоразовые аналоги. Однако многоразовая посуда в общепите или на массовых мероприятиях повышает цену и усложняет санитарную обработку.
А модные бамбуковые стаканы оказались опасны для здоровья человека. Немецкие ученые выяснили, что при высоких температурах из них выделяется формальдегид и меламин. По факту, бамбуковая тара безопасна, если не заполнять ее напитком с температурой выше 70 градусов.
Какие решения находят представители общепита, которые заинтересованы, чтобы их бизнес был экологичным, рассказала в интервью радио Sputnik координатор проектов движения ЭКА Мария Малороссиянова.
«Есть прекрасные примеры крупных ритейлеров, которые свои точки обеспечивают только многоразовой посудой – из стекла, из фаянса. Даже ложки для перемешивания кофе там не пластиковые, а металлические, в крайнем случае, деревянные.
Одноразовым стаканам есть альтернатива, которая сейчас широко используется, например, на московских фестивалях, – cupsharing. Механизм такой: гость фестиваля отдает залог, условные 100 рублей, и получает многоразовый стакан из безопасного пластика, который не выделяет токсичные вещества при нагреве. С этим стаканом можно курсировать по фестивалю.
Есть точки, где можно купить напитки, где можно вымыть стакан. В конце мероприятия стакан можно сдать и получить залог обратно. Если стакан понравился, можно не забирать залог и оставить стакан себе», – сказала Мария Малороссиянова.
Координатор проектов движения ЭКА также рассказала, что некоторые компании организовывают экскурсии и показывают, как можно не только отказаться от одноразовой посуды, но и внедрить решения, которые позволяют беречь природные ресурсы, радикально сокращать количество отходов.
