Якутские ученые нашли способ получения вещества для улучшения зрения из растительного криосырья

При этом используется естественный холод, что делает метод экономически выгодным.

Лютеин помогает улучшить остроту зрения и способность различать детали, он также защищает от свободных радикалов, которые образуются на прямом свету, уменьшает поток сине-фиолетового света – самой агрессивной части видимого спектра. При недостатке лютеина зрение сильно страдает: ухудшается четкость видимой картинки, дегенерирует сетчатка, мутнеет хрусталик – вплоть до наступления частичной слепоты.

Как отмечают авторы научной работы, в Якутии произрастают растения с повышенным содержанием лютеина и еще одного физиологически активного вещества, необходимого для сохранения здоровья глаз –β-каротина, или провитамина А. «Их часто называют незаменимыми, поскольку многие животные, в том числе человек, не способны сами синтезировать данные соединения и должны получать их только с пищей», – отметила профессор Института естественных наук СВФУ Надежда Чирикова.

При этом, лютеин и β-каротин быстро окисляются под воздействием высоких температур окружающей среды. Якутские ученые разработали способ, поддерживающий содержание действующих веществ в средстве на стабильно высоком уровне. Способ относится к биотехнологии растений и может быть применен для профилактики заболеваний глаз человека, особенно это актуально для жителей Севера, где наблюдается недостаток многих витаминов и антиоксидантов.