Как заставить фрукты созреть быстрее и можно ли есть перезрелыми?

Как довести их до зрелости в домашних условиях, рассказал агроном Владимир Викулов.

Импортные и поздние сорта фруктов в Россию зачастую везут незрелыми, что сказывается на вкусе. Но исправить это можно даже в домашних условиях, отметил агроном, специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов.

"Что касается фруктов, чаще всего незрелые к нам приезжают абрикосы, в меньшей степени сливы. Но и та, и другая культура спокойно созревают у нас на подоконнике. Фрукт – это живой организм, он развивается, дышит, и в процессе своего, развития он проходит все стадии, вплоть до нашей любимой – полностью созревшей. В процессе созревания фрукты выделяют газ этилен. И если, например, вы приобрели незрелый фрукт нужно взять любой полиэтиленовый пакет и положить туда несколько неспелых фруктов вместе со спелым. Это могут быть самые разные культуры, разницы нет. Их нужно положить в теплое место. Этилен сделает свое дело. Это касается не только фруктов. Этот способ сработает и с авокадо, которое часто в магазине такое твердое, что им можно забивать гвозди", – рассказал Владимир Викулов.

А вот перезревшие, подпорченные фрукту лучше не есть, считает агроном.

"Если на перезревших фруктах появились темные вмятины, я уже не говорю, следы плесени, конечно, употреблять их нельзя. Иногда люди жалеют такие продукты – вот яблочко там с небольшой плесенью, мы отрежем бочок, все съедим. Не стоит этого делать по одной простой причине – если гриб плесени распространяется, мы видим только его поверхностную часть, а внутренняя часть полностью пронизана грибами и пользы уже не будет, скорее наоборот", – предупредил Викулов.