Нутрициолог назвала лучшие блюда для холодной зимы
В этот период особенно важно делать ставку на тёплую, хорошо усваиваемую пищу, достаточную калорийность и специи, которые помогают поддерживать внутренний баланс.
Об этом в беседе с радио Sputnik нутрициолог, эксперт по питанию Ирина Шиманская.
Речь идёт в первую очередь о супах и крем-супах со специями, они легко усваиваются и не перегружают пищеварение. Особенно хорошо подходят крем-супы из тыквы, батата, моркови, цветной капусты или чечевицы, отметила нутрициолог.
"Бульоны со специями и травами поддерживают водно-солевой баланс, улучшают работу ЖКТ и снижают внутреннее напряжение. Они особенно полезны между приёмами пищи или в дни, когда не хочется плотной еды. Также тушёные или запечённые овощи — один из самых лучших форматов еды зимой. В отличие от сырых овощей, они не охлаждают организм и гораздо лучше усваиваются в холодный сезон", — пояснила Ирина Шиманская.
Кроме того, каши могут быть отличным зимним блюдом, но их необходимо есть с жирами. Оптимальный вариант варить каши на кокосовом молоке или добавлять в готовое блюдо орехами, семенами, растительными маслами, корицей или кардамоном, пояснила нутрициолог. Помимо прочего, зимой важно и то, что мы пьём, напомнила эксперт по питанию.
"Тёплая вода со специями, травяные и пряные чаи с имбирём, корицей, кардамоном, гвоздикой или бадьяном мягко согревают, улучшают циркуляцию и помогают стабилизировать уровень энергии. Такие напитки особенно полезны между приёмами пищи и в периоды усталости", — заключила Ирина Шиманская.
