Проблемы с ЖКТ: сухарики – устаревшая рекомендация

Какие продукты помогут справиться с болезнью, рассказала гастроэнтеролог Ирина Бережная.

Заболевания органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), которые вызывают расстройство пищеварения, относятся к числу наиболее распространенных. Безусловно, в таком случае, должна быть выстроена особая программа питания, которая позволит человеку вернуть здоровье, уверена кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная. Она рассказала, какие продукты помогут решить проблему.

"В первую очередь все определяется степенью расстройства, симптомами, с которыми человек обращается к доктору. Но, безусловно, из еды сразу убираются все газированные напитки, все источники сладкого, рафинированные продукты: колбасы, сосиски, сардельки и иные копчености − все это будет действовать вопреки слаженной работе ЖКТ. Остаются натуральные продукты с щадящей обработкой с целью получения всех необходимых питательных компонентов из их состава. В рационе, например, могут и должны быть крупы даже со всеми слизистыми компонентами, дабы регенерировать нашу слизистую, особенно в верхних отделах ЖКТ. Также в рационе будет полезно термически обработанное мясо птицы или рыбы для опять-таки регенерации и обеспечения организма, надломленного болезнью, белком. К источникам полноценного белка необходимо добавить термически обработанные овощи, чтобы дополнить порцию минеральными веществами, ферментами, растительными волокнами для поддержания системы пищеварения", − советует Ирина Бережная.

Она добавила, что в период болезни из рациона также следует исключить молочные и кисломолочные продукты, потому что современные молочные продукты поддерживают воспалительные процессы в ЖКТ. А куриное яйцо при хорошей переносимости может быть добавлено к рациону, считает гастроэнтеролог.

"Всегда рекомендуют сушки или сухарики, если говорить о первом столе или, скажем, о язвенной болезни в острой форме. На самом деле это устаревшие рекомендации, которые сейчас уже не работают. Эти продукты можно порекомендовать только для того, чтобы тщательно их пережевать. Про это и первый стол − просто тщательно пережевывать ту пищу, которую получает человек, потому что сам процесс жевания способствует регенерации тканей и выработке всех ферментов на тех участках желудочно-кишечного тракта, которые будут уже принимать пищевой комок. Для этого хорошо подходят источники полноценного белка, потому как нам нужны аминокислоты для регенерации и построения. Это может быть мясной или куриный бульон и мясо в бульоне, которое нужно тщательно пережевывать", − пояснила Ирина Бережная.

Для восстановления работы ЖКТ хорошо подходят ферментированные продукты, кроме квашеной капусты и капусты как таковой, отметила гастроэнтеролог и предложила вариант полезного ферментированного завтрака.

"Берем овсяные хлопья, но не быстрого приготовления, а грубого помола, и замачиваем их на ночь в теплой воде, добавив пробиотики. И утром вы получите прекрасный продукт с пробиотическими ферментами, которые будут латать ваш кишечник, поддерживая его здоровье", − рекомендует Ирина Бережная.