Сергей Малоземов объяснил, почему в холодильнике появляется плесень

Плесень в холодильнике может появиться в любой момент, причем не только из-за долго хранящихся там продуктов, предупредил автор и ведущий программ "Чудо техники" и "Живая еда" Сергей Малоземов. По его словам, продовольственные товары могут быть заражены спорами этого грибка еще в магазине.

"Повсюду вокруг нас в воздухе летают споры плесени, которые оседают на любых поверхностях и начинают размножаться там, где для них находится питательная среда. А это, прежде всего, продукты. Если продукт подвергся перед попаданием в холодильник воздействию спор плесени, то есть побыл на открытом воздухе без упаковки какое-то время, то вместе с ним в холодильник попадает и плесень. Также споры плесени могут попасть на продукт в магазине, если там не соблюдается чистота", – считает Сергей Малоземов.

Многие думают, что понижение температуры в холодильнике может остановить размножение плесени, но это не так, продолжил он.

"В холодильнике температура низкая, это уменьшает скорость развития плесени, но не останавливает полностью. А если понижать температуру в холодильнике ниже четырех градусов, то возникают большие проблемы с хранением овощей, фруктов и зелени. Эти продукты начинают быстро портиться и подмерзать, несмотря на то, что температура положительная. А рядом с отверстиями, откуда дует холодный воздух, образуются островки особого холода, то есть дует прямо морозом, и даже в молоке могут из-за этого плавать льдинки", – добавил Сергей Малоземов.

Чтобы в холодильнике не размножалась плесень, нужно поддерживать там чистоту, отметил он.

"Если пролилось молоко, то его надо сразу вытереть. Если какие-то крошки образовались, тоже убираете. Именно там находятся островки питательной среды, в которой плесень будет распространять свои споры. Заметил плесень – убирай сразу, потому что как только плесень стала заметна глазу, это означает, что она стала плодоносить, то есть у нее появилось плодовое тело, которое распространяет вокруг себя споры в миллионных количествах и загрязняет все вокруг себя", – сказал Сергей Малоземов.

Кроме того, нужно тщательно соблюдать правила и сроки хранения продуктов.

"Если продукты в упаковках, то срок хранения не должен превышать тот, что указан на упаковке. Не храните в холодильнике продукты без герметичной упаковки. Если мы вскрыли упаковку, то мы должны относиться к этому продукту, как к уже зараженному. Если мы берем готовую еду, то ее следует хранить не более двух, максимум трех дней", – уточнил Сергей Малоземов.