Севастопольские виноделы хотят производить элитные вина с защищенным наименованием места происхождения «Севастополь»

Предварительная договорённость участников отрасли была достигнута в ходе круглого стола, который прошёл 21 июня 2016 года в Научно-методическом центре виноградарства и виноделия «Лаборатория вина» при Севастопольском филиале МГУ им. Ломоносова состоялся круглый стол на тему «Развитие виноградарства и виноделия города Севастополя», за которым собрались представители предприятий виноградарской и винодельческой отрасли Севастопольского региона.

В ходе круглого стола аграрии Севастополя обсуждали вопрос производства винодельческой продукции с защищенным географическим указаниям (ВЗГУ) и защищенным наименованием места происхождения (ВЗНМП).

Открыл мероприятие Директор Департамента сельского хозяйства города Севастополя Чумаков Дмитрий Сергеевич, который рассказал профессиональному сообществу о мерах принимаемых Правительством Севастополя для поддержки развития винодельческой отрасли в нашем регионе в рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности города федерального значения Севастополя на 2016-2018 годы».

В свою очередь директор «Лаборатории вина» Павел Ковалёв рассказал о планах организовать подготовку квалифицированных кадров для винодельческой отрасли Севастопольского региона. Причём Лаборатория вина готова внедрять различные образовательные программы от обучения глав крестьянских фермерских хозяйств современным технологиям выращивания винограда до подготовки сомелье для работы с винными картами в элитных ресторанах.

Идейный вдохновитель лаборатории вина - глава СПК «Терруар» Павел Швец рассказал о своих планах создать в Севастополе мощный винодельческий кластер на основе целого ряда небольших предприятий полного цикла, которые будут производить элитные вина для продажи в ресторанах различных регионов Российской Федерации. Для продвижения севастопольских вин на рынке Павел Швец предложил участникам рынка объединиться и разработать маркетинговую стратегию развития виноделия в регионе. Базовой основой такой стратегии Павел Швец считает налаживание выпуска вин с защищенным наименованием места происхождения «Севастополь».

Предприниматель рассказал о зарубежных технологиях продвижения вин на рынке и обратил внимание участников обсуждения на то, что создание технологии выпуска вин с защищенным наименованием места происхождения «Севастополь» при дальнейшем продвижении бренда позволило бы севастопольским виноделам существенно увеличить узнаваемость вин севастопольского производства при реализации в других регионах Российской Федерации и поставках на экспорт. Не стоит забывать и про возможности развития винного туризма в нашем курортном регионе.

Павел Швец уверен, что благодаря климатическим условиям и структуре почв Севастополь имеет идеальные условия для выращивания винограда. Таких условий нет ни в Крыму, ни на Кубани. Производимые в Севастополе вина имеют заведомо более высокое качество и должны продвигаться на рынок под собственным брендом. Павел Швец считает, что при выпуске вин с защищенным географическим указанием, нашим аграрным предприятиям есть резон объединяться под наименованием «Крым», поскольку это будут вина массового производства. А вот элитные вина высокой ценовой категории нужно производить под вин с защищенным наименованием места происхождения «Севастополь» и продвигать на рынке Российской Федерации не только крымские, но и севастопольские вина.

При правильной маркетинговой стратегии наши вина могут не только наполнять полки российских магазинов, но и подаваться в меню элитных ресторанов, принося севастопольским виноделам достойные прибыли, а бюджету Севастополя значительные налоговые поступления. Для эффективного продвижения защищенным наименованием места происхождения «Севастополь» виноделы прежде всего должны выработать общий подход, разработать правила и оговорить условия производства дорогостоящих высококачественных вин.

Идея создания винодельческого кластера была целиком поддержана виноделами от малого и среднего бизнеса. Крестьянские фермерские хозяйства могут выпускать штучные вина высокого качества, но зачастую не имеют достаточного количества средств для эффективного продвижения своих торговых марок на рынке. Общий географический бренд «Севастополь» и его централизованное продвижение стили бы удобным маркетинговым инструментом для КФХ.

Сейчас законодательством определено ВЗГУ «Севастополь», а вот наименование ВЗНМП пока не определено. В 2015 году Правительством Севастополя было принято Постановление №624-ПП "Об определении географического объекта, в границах которого осуществляется производство винодельческой продукции с защищенным географическим указанием", которым определено что на использование наименования винодельческой продукции с защищённым географическим указанием «Севастополь» имеют право субъекты хозяйствования, осуществляющие деятельность в виноградо-винодельческой отрасли, зарегистрированные в установленном законодательством Российской Федерации порядке, осуществляющие деятельность и поставленные на учёт в налоговом органе на территории города федерального значения Севастополя.

Статус ВЗНМП присваивается вину, произведенному из винограда определенных сортов с установленными параметрами качества (урожайность, кислотность, сахаристость и т.д.) по определенной технологии, включая выдержку. Статус ВЗГУ предполагает, что предприятия, должны иметь в общем объеме производства вина не менее 70% собственного виноматериала и не предъявляет требований к качеству. «Лаборатория вина» предлагает изменить законодательство и ввести ВЗНМП «Севастополь».

Для инициирования поправок в нормативно-правовые акты Председатель Комиссии по законодательству, законотворческой инициативе, защите прав человека, регламенту и этике Общественной палаты города Севастополя Андрей Реуцкий предложил виноградарям и виноделам проработать вопрос о создании саморегулируемой организации.

Идея создания СРО была поддержана участниками круглого стола и итогом круглого стола стала резолюция о необходимости создания саморегулируемой организации виноградарей и виноделов города федерального значения Севастополь.

Бюджет СРО будет пополняться путем взыскания сбора с каждой бутылки вина, выпущенного под севастопольскими ВЗГУ и ВЗНМП. Выплата сбора, размер которого предлагается установить на уровне 10-15 рублей с одной бутылки.

Также СРО будет собирать членские взносы со всех предприятий, использующих наименования ВЗГУ и ВЗНМП. В свою очередь, из бюджета СРО будет финансироваться продвижение только бренда ВЗНМП, что станет стимулом для производителей вин класса ВЗГУ повышать качество своей продукции и переходить в класс ВЗНМП.

Участники мероприятия обсудили ещё целый ряд вопросов развития отрасли и пришли к пониманию, что одним круглым столом для решения всех вопросов никак не обойтись, а потому практика проведения круглых столов на базе «Лаборатории вина» будет продолжена и в дальнейшем.

В работе круглого стола приняли участие представители винзаводов ГУПС «АО «Севастопольский винодельческий завод» и ООО «Инкерманский завод марочных вин»; сельскохозяйственных производителей: ГУП «Садовод», АО «Артвин» и АО «Софьи Перовской», а также малого и среднего бизнеса: ООО «Вейн унд Вассер», ООО «Виноград», ООО «Любимый город», ООО «Камадея», СПК «Терруар», СПК «Шато Люсьен», КФХ: «Горный агроинвест», Бескоровайный С.Б., Репин О.В., Хворостяной К.В., Гедз М.И.