Традиционность во благо здоровья
Оливковое масло не всегда бывает истинно натуральным, осторожно.
В нашей публикации «Оливковые секреты долголетия» мы не делали никаких различий между оливками и оливковыми маслами из Греции, Испании и Италии, априори признавая высокий уровень качества греческого продукта ввиду его исторического приоритета и известных старинных традиций греческого фермерского уклада.
Однако полученное нами письмо одного из наших читателей показало нам, что определенные различия здесь есть.
Процитируем самое главное из этого письма -- «Вам следовало бы более внимательно изучить вопрос о качественном составе поставляемых в Россию так называемых «оливковых» масел из Испании и Италии. Оливковое масло там только присутствует в довольно небольшом количестве, а основную массу составляют гораздо более дешевые масла, такие как подсолнечное и рапсовое, за счет чего и обеспечивается ценовая конкурентоспособность этих «сборных масел» с греческим.
При этом все эти (негреческие) производители дружно умалчивают как компонентов, вредных для здоровья человека, так и о том, что в продукте содержатся ГМО-элементы, поскольку – и это общеизвестно! -- технологии производства рапса и подсолнечника давно уже тотально являются ГМО-технологиями…».
Ознакомившись с полученной от читателя мы во-многом согласились с обоснованностью высказанного мнения и решили более предметно поинтересоваться этим вопросом – действительно ли в оливковом масле, которое поставляется в Россию из Италии и Испании присутствуют добавки других масел, тем более с ГМО-компонентами, и как с этим вопросом обстоит дело для продукции из Греции?
быстро развеяли наши опасения за качество греческого оливкового масла.
Причина высокого качества традиционной греческой продукции парадоксальна – в Греции до сих пор преобладает семейно-фермерский уклад ведения сельского хозяйства, когда на семейной ферме круглый год работают все члены большого семейства всех его поколений, от школьников до стариков.
Такие фермерские хозяйства просто не располагают средствами для приобретения столь дорогого высокотехнологичного оборудования, на котором только и можно производить сложные манипуляции с пищевыми продуктами. Поэтому фермеры-греки продают свой абсолютно натуральный и экологически чистый урожай – оливки и масло первого отжима – крупным производителям из других стран Евросоюза, где на первом месте именно испанцы и итальянцы.
В Московской ТПП нам подтвердили, что знают о случаях выявления в продукции этих международных производителей различных добавок, включая ГМО, однако отказались назвать этих производителей, сославшись на охраняемую Палатой коммерческую тайну.
Поставщики греческих масел, работающие на российском рынке, тоже знают об этом приеме своих конкурентов, но публично критиковать их отказываются и только грустно разводят руками – если в России согласны с тем, что им поставляют вредные для здоровья граждан подделки, то не грекам решать эту внутрироссийскую проблему.
А ведь вред здоровью нашим гражданам действительно наносится немалый.
Так как, по справедливому замечанию нашего читателя, и рапс, и подсолнечник давно уже стали ГМО-культурами в мировом масштабе, это означает огромные риски для здоровья людей ввиду малой изученности, а, подчас, и прямого сокрытия ГМО-корпорациями данных о негативных последствиях употребления продуктов с ГМО-компонентами.
Помимо проблем, возникающих из-за присутствия в рапсовом масле ГМО-компонентов, есть и иные последствия для здоровья человека, связанные с добавлением даже самых очищенных разновидностей масел рапса и подсолнечника в натуральное оливковое масло. Такая смесь подвергается обязательной последующей рафинации для надежного сокрытия истинного состава, в котором неизбежно присутствуют и .
А про канцерогенные свойства компонентов, образующихся в процессе термической обработки подобных «сборных масел» (при жарке), мы здесь рассказывать не будем – об этом уже написаны целые тома исследований.
